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选一款葡萄酒与李白神交

作者: 威尼斯欢乐娱人城2299|来源: http://www.fdxex.com|栏目:威尼斯欢乐娱人城2299下载|    日期:2021-03-30

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威尼斯欢乐娱人城2299,笑杀山公醉似泥

  唐代诗人李白,既是诗仙也是酒仙。他的诗,他的酒,在月下,在花间,在显达得意之时,在困厄郁闷之际,无处不在。余光中在《寻李白》中写道:“酒入豪肠,七分酿成月光,剩下的三分啸成剑气,绣口一张吐,就半个盛唐。”

  也许你还知道,李白不但爱酒,而且还喜欢葡萄酒。他有一首《襄阳歌》就表达了对葡萄酒的痴迷:“落日欲没岘山西,倒著接蓠花下迷。襄阳小儿齐拍手,拦街争唱《白铜鞮》。旁人借问笑何事,笑杀山公醉似泥。鸬鹚杓,鹦鹉杯。百年三万六千日, 一日须倾三百杯。遥看汉水鸭头绿,恰似葡萄初酦醅。此江若变作春酒,垒曲便筑糟丘台。千金骏马换小妾,醉坐雕鞍歌《落梅》。”

  醉酒后的李白狂态毕现,疏放不羁,醉意朦胧地朝四方看,远远看见襄阳城外碧绿的汉水,幻觉中就好像刚酿好的葡萄酒一样。啊,这汉江若能变作春酒,他愿意在人生百年中,每日喝上三百杯,忘情于清风之中,放浪于明月之下,何等潇洒痛快!

  李白既有诗才,又好杯中物,借酒抒发喷薄而出的激情,豪气纵横,狂放不羁。总是幻想,在一个休闲的午后,开一瓶葡萄酒,穿越回唐朝,与酒仙“同销万古愁”。而与像李白这样的酒仙神交,恐怕只有那些热情、奔放的红葡萄,方能体会到一份豪放不羁的浪漫诗情。如澳大利亚的设拉子(Shiraz)、相当一部分赤霞珠(Cabernet Sauvignon)、法国南部的歌海娜(Grenache)、意大利的内比奥罗(Nebbiolo)等。郁郁深红、款款浓香,犹如一名拉丁女郎,起舞在每一刻沉醉的时光。

  提到奔放的葡萄酒,不能忽略了西班牙葡萄酒。西班牙的葡萄酒就像身着火红弗拉明戈舞衣、奔放野性的西班牙女郎,又像斗牛士手中华贵英勇的红色丝绒,永远都有着奔放阳光的本质,以及不羁的灵魂。这正与与李白“一醉累月轻王侯”的个性契合。

  来来来,先满上一杯卡瓦起泡酒。你看,同样是起泡酒,法国的香槟如绅士那么温文尔雅,卡瓦却像西班牙斗牛士,奔放而别致。

  “人生达命岂暇愁,且饮美酒上高楼”。来吧,杯莫停,再来一杯西班牙白兰地一醉方休。与法国的干邑相比,西班牙的白兰地则讲究更为华丽和盖世英雄气质,简直就是白兰地中的堂吉诃德。

  “人生得意须尽欢,莫使金樽空对月”。酒还没喝够吧?五花马,千金裘,换美酒去……

  卡瓦(Cava)起泡酒采用与法国香槟同样的方法酿造,但酿酒的葡萄不同。常用来酿造卡瓦的三大葡萄品种是马家婆(也音译为马卡贝奥Macabeu)、帕雷亚达(Parellada)和沙雷洛(Xarel-lo)。

  西班牙DO法对卡瓦酒有严格规定,酿造工世必须是传统香槟酿造法。并规定葡萄只能来自加泰罗尼亚、阿拉贡、纳瓦拉、里奥哈、马斯克和瓦伦西亚六个产区,其中95%葡萄来自加泰罗尼亚。

  西班牙白兰地(Spanish brandy),通常除法国以外,被认为是最好的。陈酿时允许放西梅熏木增加风味,从入门级到高端都有,最主要的是西班牙是以雪莉酒为原料制作白兰地,并且用盛放雪莉酒(Sherry)的橡木桶盛放。用雪莉酒制造西班牙白兰地的陈酿方式十分独特,且同雪莉酒本身的陈酿方式一样被称作索利拉(solera)。索利拉solera来自西班牙语suelo,“地面”的意思。葡萄酒在摞成三四摞的500公升的美式橡木桶里陈酿,最靠近地面的那一排被称为“索利拉”。

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